1. 首先检查料斗是否安置好。石磨上面不存在东西，方可上料，开动石磨。
2. 石磨的粗细，在磨眼里插入竹签，调节下的快可多插入几根，反之则少插。
3. 料斗上必须配有磁铁并每班检查是否有铁块等杂物。
4. 定期检查加入差速器的润滑油、皮带等。
5. 添加芝麻时一定注意安全，防止石磨转动，挂伤身体。
6. 下班前料斗里芝麻一定要推干净，以防吸潮。

除此规程外，其他步骤的小磨香油制作工艺也很重要，每一步都有严格的要求，这样才能生产出香味浓郁的小磨香油